云南普洱茶健康类信息

中国云南普洱茶·茶叶与人体健康大全（三） 

茶叶：降血脂除口臭

台大食品科技研究所教授孙璐西最新研究发现，云南普洱茶具有抑制胆固醇合成、降低血脂的效果，而云南普洱茶、绿茶、包种茶、高剂量的红茶具有相当优异的除口臭效果，长期饮茶具有保健功效。

茶是世界上历史悠久且饮用人口甚多的饮品，但饮茶保健功效众说纷纭。孙璐西在卫生署与行政院国家科学委员会委托下，发现茶叶具有降血脂与除口臭功效。

孙璐西的研究以云南普洱茶的水萃取物为试验材料，探讨云南普洱茶对动脉硬化的影响，经动物试验研究发现云南普洱茶可降低血浆中的胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，并降低粪便中胆固醇的排出，并可抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

而就茶除口臭的功效，除了日本学者曾发现绿茶中的儿茶素有良好效果外，孙璐西则有不同发现，儿茶素含量甚微的红茶也因含有茶黄质具有相当优异的除口臭效果，认为高剂量红茶、包种茶都能除口臭，肯定茶的保健功效。

孙璐西表示，云南普洱茶要经常性地喝，而且要喝一般性浓度的3倍，并长期饮用，才可看到降血脂效果，而想要除口臭的话，喝红茶要嚼，在口腔中作用才更有功效，但她强调这只是动物性试验结果，若应用在人体仍需进一步研究。

茶的药理作用

茶为药用，在我国已有2700年的历史。东汉的《神农本草》，唐代陈藏器的《本草拾遗》，明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效。《中国茶经》中记载茶叶的药理功效有24例。日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。正如宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂的那样："论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。"茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有：

1、有助于延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90%左右。

6、有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、有助于降脂助消化

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有"久食令人瘦"的记载。我国边疆少数民族有"不可一日无茶"之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于"减肥"。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓"久食令人瘦"的道理就在这里。

10、有助于护齿明目

茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行"饭后茶疗漱口"试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

哪种花茶适合你？

迎春花性平。可发汗，解热，利尿，解毒消肿，对扁桃体炎、口腔咽炎、尿路感染都很合适。

百合花性平。润肺，清火，安神。

雪莲花性温。除寒，壮阳，调经，活血止血。

槐花性寒。凉血止血，清肝泻热，治高血压，解酒。

桃花性平。利水，活血，通便。

腊梅花性温。解暑、生津，治糖尿病。

玫瑰花又名洛神花，清热，解酒，解暑，养颜、祛斑。

千日红又名长生花，止咳定喘，清肝散结，养颜调经。

牡丹花生血，活血，养颜，是女士保养佳品。

金莲花原是宫廷饮品，清咽润肺，清暑健脑。

芙蓉花清热解毒，暖胃，散瘀止痛。

三七花降血压和血脂，生津止渴，提神补气，治牙周炎、咽炎，能减肥。

灯笼花祛火驱毒，治青春痘和无名肿痛。茉莉花理气开郁，辟秽和中。

芍药花泄热，养血柔肝，强五脏，散恶血，调经。

金银花解毒、消炎、杀菌，利尿止痒，降脂减肥。

藏菊花抗疲劳。护肤养颜，明目清心。

山茶花凉血，止血散瘀，消肿。

隔夜茶的新用途

隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤出血等都可用它浴洗含漱。

眼睛出现红丝或原因不明流泪，每天用隔夜茶沅多次会有很好的效果。

用隔夜茶洗头，可治头皮痒。

口臭使许多人苦恼，如果用隔夜茶每天漱口三次，，就可消除你的烦恼。

用隔夜茶擦洗油铅，面盆，盘，碗，油漆家具等效果明显，洗完如新品一样，鸡蛋的蛋清或蛋黄污染衣服不易洗净，用茶叶水浸泡一会儿就可洗净。

茶叶水的秘密

有时，在早晨起床的时候发现脸色比平常晦暗一些，为什么呢？仔细想想，出门的时候，用了防晒护肤品呀，怎么会这样呢？其实，原因是：你的皮肤在这个时候呈酸性，所以脸色要比平常黑，想变得像以前一样白皙甚至更有光彩，我有办法！  准备一杯茶叶水，在清洁脸部之后，把茶叶水均匀地拍打在脸上，待到快干的时候，再用清水洗净即可。这时，你会发现，皮肤不但恢复了往日的白皙，而且变得更有光彩，也更柔嫩了。

秘密就在于，茶水中的碱性能和皮肤的酸性中和，所以，要变得像以前一样，当然不是难事了！

烏龍瘦身降脂茶

配方

烏龍茶6克

槐角18克﹐何首烏30克﹐冬瓜皮18克﹐山楂15克

服法

先將槐角﹑何首烏﹑冬瓜皮﹑山楂混合﹐加水煮滾10分鐘﹐去渣取汁﹐趁熱加入烏龍茶﹐再滾5分鐘後即成。

每日一劑﹐分多次飲用。

功效

軟化血管﹐消脂減肥。

適用

肥胖症﹑冠心病﹑高血壓﹑高血脂

特別聲明

上述茶方僅供參考﹐其中含有中藥成份﹐可能會產生副作用﹐並鑒于各人體質不同﹐建議在醫生指導下使用。

因使用上述方劑而引致不良後果﹐安溪茶葉網站及安溪茶葉公司概不負責。

多饮茶可抗衰老

茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载"久服令人有力悦志"，《杂录》也曾记载"苦茶轻身换骨"。

现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。

按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。

茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，因而饮茶有一定抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防辐射损害，改善造血功能和保护血管。能增强微血管韧性，防上破裂；降低血脂，防止动脉粥样硬化。

其实将抗衰老作用理解为延年益寿作用可能更恰当一些。但是不管怎么说，饮茶对健康的益用很多。

女性"特殊时期"忌喝茶

女性在以下几个特殊时期不宜喝茶：

行经期：女性在经期或经期过后应多吃含铁比较丰富的食品。而茶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍粘膜对于铁分子的吸收和利用，不能起到补血的作用。

怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡因，饮茶加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

临产期：这期间饮茶，会因咖啡因的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精神疲惫，造成难产。

哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。

更年期：45岁以后，女性开始进入更年期，除感情容易冲动以外，有时还会出现乏力、头晕、失眠、心悸、痛经、月经失调等现象，还有可能诱发其它疾病。

既然女性在特殊时期不宜饮茶，不妨改用浓茶水漱口，会有意想不到的效果。

经期用茶水漱口，你会感到口腔内清爽舒适、口臭消失。怀孕期孕妇容易缺钙，此时用茶水漱口可以有效预防龋齿，还可保护牙齿。临产期用茶水漱口，可以增加食欲，白天精力旺盛，夜晚提高睡眠质量。

在哺乳期使用茶水漱口，可以预防牙龈出血，同时杀灭口腔中的细菌，保持口腔的清洁，提高乳汁的质量。

更年期会有不同程度的牙齿松动，用茶水漱口则可以防治牙周炎。具体的方法是取优质茶5克用40毫升开水冲泡30分钟，然后分早、中、晚三次含漱，冲泡的水温以80～90℃为宜。

女性喝茶有讲究

饮茶有助怀孕

英国医学家发现，育龄妇女每天饮半杯茶可以大大增加受孕的机会。报导说，对200多位希望怀孕的妇女进行研究的结果表明，茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。

尽管科学家们目前还不能充分地解释其中的原因，但他们确信，饮茶的确可以促使精子与卵子的结合。与饮咖啡或其他饮料相比，饮茶可以使妇女受孕的机会增加一倍。对于那些想要孩子而又极难怀孕的妇女来说，这一发现无疑是一个好消息。

"五期"女性不宜饮茶

行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用。

怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，而诱发妊娠中毒，更不利于胎儿的健康发育。

临产期：这期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。

哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得到充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。

更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠、月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。

宜用浓茶漱口

既然女性在特殊时期不宜饮茶，不妨改用浓茶水漱口，会有意想不到的效果：

经期用茶水漱口，你会感到口腔内清爽舒适、口臭消失，使"不方便"的日子拥有一个好心情。

怀孕期孕妇容易缺钙，此时用茶水漱口可以较有效地预防龋齿，还可以使原有病变的牙齿停止发展，保护你那美丽动人的皓齿。

临产期用茶水漱口，可以增加食欲，白天精力旺盛，夜晚提高睡眠质量，对于精神状况都会有不同程度的改善。

在哺乳期使用茶水漱口，可以预防牙龈出血，同时杀灭口腔中的细菌，保持口腔中的清洁，提高乳汁的质量。

更年期会有不同程度的牙齿松动，在牙周产生许多厌氧菌，目前没有特效药杀灭这种病菌，可是用茶水漱口则可以防治牙周炎。

具体的方法：取优质的茉莉花茶5克，用40毫升水冲泡30分钟，然后分早、中、晚三次含漱，冲泡的水温以80-90度为宜。您不妨尝试。

每日饮绿茶可减少卵巢癌发病率

澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。

澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。

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