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中国茶道与艺术、道德、哲学、宗教的关系
中国茶道的艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面实际上同样体现了不同时代和社会的特征。
如中国唐代注重烹瀹条件和方法,追求恬静舒适的雅趣。而中国明代则提倡饮茶方式从简,提倡茶为整个社会的生活艺术。在社会各阶层中,因不同的道德、哲学、宗教影响,也分别有自己强调的中国茶道精神。如中国佛教茶礼讲求安寂,幽静是品茶、修禅的共同文化情韵;中国宫廷茶道富丽多彩,突出茶叶精美、茶艺精湛、礼仪繁缛、等级鲜明等特点,以教化民风为目的,致清导和为宗旨,因而政治色彩尤为鲜明。
在中国的茶道里,十分注重人文精神。故文人茶非常突出,它与民间大众茶事注重生活的需要及追求享受的普及不同,对精神及艺术方面的强调更多。如中国唐代茶道以文人为主体,至中国宋代文人茶道更系统化,有炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熠盏、点茶等基本程序,追求的是借茶励志的操守和淡泊清尚的风度。中国明代朱权改革传统茶道,“取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成一家”。朱权晚年崇尚道家思想,认为茶发“自然之性”,饮者要“清心神”“参造化”“通仙灵”,追求秉于性灵,回归自然的境界。中国明清时代,紫砂茶具兴起,饮茶法由煮向冲泡发展,中国茶道程序由繁转为简单,但中国茶道仍追求用水、茶具、茶叶俱佳。
总之,中国茶道是产生于特定时代的综合性文化,带有东方农业民族的生活气息和艺术情调,追求清雅,向往和谐;中国茶道基于儒家的治世机缘,倚于佛家的淡泊节操,洋溢道家的浪漫理想,借品茗倡导清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神,极具深刻的内涵。
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