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云南普洱茶文化类信息
略论中国云南民族茶文化的发展
云南民族茶文化是中华民族优秀的传统文化，是物质文明与精神文明的凝结，是自然科学与社会科学的联姻，是文学艺术与社会风尚的融汇。如何发展云南民族茶文化，是摆在各级领导面前的一个急需解决的重大课题。
一、发展云南民族茶文化的意义
（一）、发展云南民族茶文化是时代文明进步的需要。
当今世界，以文化意识来谋求社会经济发展，已成为检验一个民族、一个国家和一个地区文明进步的标尺。随着时代的文明进步，随着“回归大自然”已成为人类的一种追求，人们对保健和健康的要求越来越高，茶叶将理所当然地登上“王位”。因此，发展云南民族茶文化是时代文明进步的需要。
（二）、发展云南民族茶文化是建设民族文化大省的需要。
建设云南民族文化大省，就是要建设具有鲜明特点的云南民族文化，全面提高全省各族人民的思想道德素质和科学文化水平。发展云南民族茶文化作为建设民族文化大省的重要组成部分，对于塑造民族精神，提高国民的整体文化素质，具有深远的历史意义。因此，发展云南民族茶文化是建设民族文化大省的需要。
（三）、发展云南民族茶文化是弘扬先进文化的需要。
云南民族茶文化内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祖、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等二十几个方面。因此，发展云南民族茶文化是弘扬先进文化的需要。
二、发展云南民族茶文化的优势
（一）、是精彩纷呈的民族性。
民族的优秀的事物是世界的、永恒的。云南26个民族酷爱饮茶，优秀的民族茶文化多姿多采，是中国最大的茶文化宝库。据载，人类最早的种茶民族，是云南的濮人，他们 创造了茶文化，为全人类的福祉作出了巨大贡献。随后，云南各民族丰富多彩的茶文化才不断地发展起来。由于民族的地域、信仰、习俗不同，对食茶、饮茶，托情寓意、哲理、伦理千差万别，茶与民族文化相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，淀积了丰富的茶文化资源，为任何国家和地区所不及。那永不熄灭的火塘边、驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的溪泉畔，无不飘荡着特有的茶香。云南的民族茶饮展示的文化，更是一幅长轴的记情画，色彩斑斓，令人陶醉，使人瑕想……布朗族的青竹茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基诺族的“凉拌茶”、煮茶；景颇族的鲜竹筒茶、腌茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；傈僳族的“油盐茶”、雷响茶、龙虎斗茶；蒙古族的奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶；阿昌族的青竹茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶；瑶族的打油茶、滚郎茶；彝族的烤茶、陈茶；苗族的米虫茶、青茶、菜包茶、油茶、茶粥；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶；纳西族的酥油茶、盐巴茶、龙虎斗茶、糖茶；怒族的酥油茶、盐巴茶；独龙族的竹筒打油茶、独龙茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；傣族的竹筒香茶、煨茶、烧茶；壮族的打油茶、槟榔代茶；普米族的青茶、酥油茶；满族的红茶、盖碗茶；藏族的酥油茶、甜茶、奶茶、油茶糕；哈尼族的煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶等，充分展示了茶饮的民族性，构成了丰富多彩的民族茶饮文化，为发展云南民族茶文化提供了宝贵的资源。
（二）、是世间稀有的本源性。
云南是世界茶树起源地，生长在凤庆县小湾镇锦绣村的香竹箐古茶树，树龄高达3750年，树径1.85米，是目前存活于地球上的最粗大茶树，证明云南是人类驯化茶树的起源点。千年以上古茶树和大规模野生茶树群落遍布横断山脉和云南高原，是世界任何地方所没有的。云南的古茶树资源，不仅是中国产茶省中分布最广，数量最大，种类最多的，而且在世界上也是首屈一指的。茶文化寻根探源，只能在云南进行。 云南茶资源丰富，种质资源无论是野生的、过渡的，还是栽培的，全省已发掘利用的有１９９个，其中有性系良种４６个，无性系良种１５３个。勐海大叶种、双江勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗１０号、云抗１４号等为国家级良种，还有云抗４３号等２０多个省级良种和地方优良品种。作为茶的故乡，一直吸引着中外爱茶人到云南来探究茶的奥秘，追根溯源。 丰富的古茶树种质资源是发展云南民族茶文化的源泉，开发利用好这一资源意义非常重大。
（三）、是独占熬头的多样性。
云南地形地貌多样，气候多样，生态系统多样，茶种多样，茶类多样，民族多样，民俗风情多样；这些自然的多样性和人文的多样性与茶的多样性相结合，构成了云南民族茶文化资源的多样性 。云南出好茶 ，茶叶面积、茶类花色品种居全国第一。有响誉国内外的“云南普洱茶”、“滇红”老牌名茶；更有一大批新型的名茶给云南茶叶的发展带来了生机，如：“女儿环”、“绿海雪松”、“绿海白梅”、“绿牡丹”、“金针”、“银针”、“墨针”、“绿珠”、“玉蝶”、“早春绿”等名茶。这些茶叶以浓、鲜、甜、醇、香为特点，绝妙的滋味纯属天然，绿茶味浓烈而后回甘、红茶味浓甜厚、黑茶味醇清甘、青茶鲜浓甘纯、花茶芬芳清雅、普洱茶陈香滑甘……这些丰富多彩、茶韵各异、魅力无穷、品味多样性的各种名茶，是发展云南民族茶文化的瑰宝，在发展民族茶文化的过程中应予高度重视。
（四）、是人与自然的和谐性。
茶是自然界的灵物，自古以来，云南各民族把茶种在森林里，对森林保护、水土保持、经济生产、居民生活、优良生态环境的营造，达到了完美的统一，创造了人与自然和谐相处的优秀模式。茶与人共同生存发展于自然之中，是一种高层次的生态古文化的延续，充分反映了云南各民族的高度智慧和对自然生态环境的深刻认识，为当今追求的茶叶生产生态化、有机化和可持续发展提供了范例。这种人与自然的和谐性，是发展云南民族茶文化的根基。
（五）、是前景广阔的国际性。
云南与东南亚的缅、老、越等国山水相连，边界线长达3207公里，与泰、柬等国相距甚近，云南汉藏语系的藏缅语族与南亚语系的孟高棉语族相互交融，民族相通、风情趋同，佛教文化同宗同脉，民族茶文化被邻国认可认同，接受欢迎。这些广阔的国际性，给发展云南民族茶文化带来了美好 前景。
三、发展云南民族茶文化的措施
（一）设置若干专业委员会。
一是决策咨询委员会：对茶叶科技发展、民族茶文化基地建设、茶叶方针、技术政策，重大国际茶事茶文化活动，进行决策前咨询研究，提出方案，供政府参考； 二是学术委员会： 组织省内国内国际民族茶文化学术交流，节日、盛会、盛典，论文编审，编辑出版民族茶文化刊物； 三是民族茶文化资源开发委员会：负责民族茶文化调研发掘，加工提炼，拼装组合，艺术升华，程式规范，不断向社会推出科学、健康、丰富多彩的民族茶文化项目。
（二）建立云南民族茶文化的理论体系。
应建立起以茶的起源，各民族发现和利用茶，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式的 茶史学；以茶文化对社会各方面的影响、社会发展与进步对茶文化的作用、社会各阶层与茶文化关系的茶文化社会学；以历史和现代、各个地区和少数民族、城市和农村饮茶习俗的饮茶民俗学；以云南民族传统茶叶形状和包装、成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告的 茶的美学；以国际国内研讨、茶文化展示、民族茶艺表演、茶叶历史文化博览及茶事旅游的茶文化交流学；以茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用的茶文化功能学。这是奠定云南民族茶文化发展基础的必需之举，应该开拓创新建立好这个理论体系。
（三）充分发挥云南民族茶文化的社会功能。
云南民族茶文化覆盖全民，影响到整个社会。它所具有的历史、时代及文化性，在现代社会中发挥着积极的作用。应通过 频繁的民族茶文化交流和众多的区域性茶事活动，使云南民族茶文化跨越国界，广交天下朋友，成为推动社会进步与人类文明的共同精神财富。
（四）加大政府对民族茶文化的开发、保护和扶持力度。
云南民族茶文化现存的状态是单、散、小、弱，这种状况必须依靠政府强有力的政策去保护、扶持和开发；否则，任由各民族茶文化自由发展，自生自灭，只会导致民族茶文化的不断消亡。因此，需要政府在开发中从资金投入、资源挖掘、人才培养、科学规划、保护开发等方面担当好主导者、组织者、引导者。
（五）让民族茶文化与旅游联姻。
云南许多旅游胜地都有神秘的古茶林，有浓郁的民族风情。应充分利用其资源优势，以市场为导向、以举办民族茶文化节等多种方式，推动云南旅游业发展。同时，发展云南民族茶文化旅游应当做到“一观、二闻、三采、四炒、五品、六购”，这是扩展云南茶叶市场、弘扬民族茶文化的重要方式，我们应该努力搞好这方面的工作。
（六）加强民族茶文化基地建设。
力争政府和企业的投资，率先在各地、州、市、县建设一批民族茶文化基地。民族茶文化基地应是综合型的，它应包括：茶叶博物馆，民族茶艺艺术团，民族茶文化宫，茶文化互联网站，茶文化旅行社，以及茶饮茶食等商业设施。以推动云南民族茶文化建设，使其成为民族文化大省的支柱文化产业。
（七）让云南民族茶文化为人类共享。
云南民族茶文化呈现出以下美学特征：色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、自然美、情趣美、奇异美、环境美。随着人民消费水平的提高，云南民族茶文化的开发已越来越显示出重要性。应建设云南民族茶文化博物馆，让云南民族茶文化特有的美通过云南茶人和所有爱茶人的共同努力，为人类共享。
（八）加大云南民族茶文化建设的资金投入。
发展云南民族茶文化，在目前完全靠政府投入是不现实的，应通过引进外资、合资、集资、银行信贷等多种形式，让民族茶文化形成产业，以其日益增长的经济效益推动民族茶文化的建设和国民经济的发展，成为社会生产力发展中的一个重要组成部分。
（九）发展独具云南民族茶文化特点的茶艺馆。
茶艺是茶文化的物质载体和表现形式。应广泛收集整理云南各民族古朴浓郁的品饮方式及饮茶习俗，加以创新利用，研究开发出具有民族特色的现代茶艺馆，并不断培养出高素质的民族茶艺人才，使茶艺馆成为各民族休闲娱乐、陶冶身心、访亲会友、交流信息、会谈商务的理想场所。
（十）开创云南民族茶文化广阔无垠的新天地。
发展云南民族茶文化对提升民族文化经济价值，有着广阔的市场前景。云南茶界对云南民族茶文化的发掘、开发、提升、提炼、研究交流等方面进行了开创性的工作：“云茶苑”茶艺表演队的“白族三道茶”、“昆明九道茶”，在京引起了强烈的社会反响，受到了首都各界和２１个国家和地区知名人士的喝采，３０多种新闻媒体作了显要报道和高度评价，接着赴日本、摩洛哥、韩国演出，开中国民族茶文化走出国门之先河；思茅举办了三届中国云南普洱茶叶节和中国云南普洱茶国际学术研讨会，古茶树遗产保护研讨会，思茅茶艺团出访泰国演出；版纳举办了首届茶王节；昆明举行了中国第三届国际茶文化研讨会；《中国云南普洱茶》、《中国云南名茶大观》两部大型画册将云南名茶正式载入了史册；云南首届茶艺大奖赛，把人们饮茶从生理需求提高到艺术享受；白族三道茶已成为大理旅游的规定项目……应再接再厉，把民族的服饰、风情习俗、史诗、戏剧、影视、书画、故事、音乐、歌舞等文化素材融入茶文化，开创云南民族茶文化广阔无垠的新天地。,
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